Sanduíches
Peito de frango recheado de queijo e de espinafres, que coloquei num tabuleiro com molho de tomate e levei a assar.
Às vezes não me apetece comer e não só. Várias vezes não me apetece fazer comida, mas normalmente tenho sempre sopa. Uma boa sopa de muitos legumes, inclusive beterraba, que fica muito bem e se juntarmos a todos os legumes, uma boa haste de hortelã... melhor.
Por isso, há dias em que à noite a refeição é frugal. Se cozinhada, é basicamente legumes e alguma carne ou peixe.
Aqui, recheei os peitos de frango temperados de sal e de pimenta, com queijo. Fechei-os bem com palitos e fritei (em óleo de sésamo) numa mistura de brócolos, cenoura e uma batata doce. Juntei um pouco de molho de soja e polvilhei de sementes de sésamo, no fim, ficou óptimo.
Quando opto por sandes
Os ingredientes podem não conter os mesmos nutrientes presentes num prato completo, mas duvido se não ficamos muito melhor alimentados do que comer muito. Sabendo variar e coordenar os ingredientes, com o que se gosta, é possível fazer uma sanduíche saborosa e boa para a saúde e que substitua uma refeição principal. Todavia, quando não se está com vontade de comer pão pode-se mesmo assim, ficar bem!
"Apesar do costume ancestral, a fama - e o nome - do sanduíche vieram em 1762, com o inglês John Montagu, 4.º Conde de Sandwich, uma vila da Inglaterra. Conforme o historiador Edward Gibbon, o conde comia fatias de pão com salame para não precisar interromper as partidas de uíste, jogo de cartas popular entre os britânicos.
Um dos parceiros do conde, James Cook, deu o nome de Sandwich a ilhas do Oceano Pacífico descobertas por ele em 1778. Hoje, tais ilhas são chamadas de Havaí. Também existem, no Oceano Atlântico, a sudeste da América do Sul, as desabitadas ilhas Sanduíches do Sul..."
Algumas sanduíches que faço por cá...
Ingredientes:
Prefiro o pão escuro ou o integral, quando uso pão. Para o acompanhar requeijão magro, queijo fresco (a que junto sal e pimenta) ou queijo light. Fiambre, carne assada magra, peru e peito de frango assados ou cozidos. Presunto magro, atum, ovo cozido.
Azeitonas, mistura de ervas. Fruta descascada, que adoro para acompanhar. Uvas, melancia, meloa, manga, pêssego, melão, laranja, maçã. O que houver em casa. Vegetais, como: rabanete, pepino, cenoura (ralada), rúcula, alface, agrião.
Sandes de Carne Assada
2 fatias de pão de forma integral ou 2 fatias finas de pão de cereais
2 colheres de requeijão
2 fatias finas de lombo assado
2 fatias de tomate cortadas finas
2 rodelas de pepino
1 folhas de alface (bem lavada)
Como gosto de ervas, junto orégãos ou mistura de ervas ao requeijão
Sandes de Peru
2 rodelas de tomate fininhas
1 folha de alface, ou 3 pezinhos agrião
2 fatias de pão integral
1/2 ovo cozido (rodelas)
1 fatia de queijo
2 fatias finas de peito de peru assado
2 rodelas de rabanete
Sanduíche de Atum
2 fatias de pão de centeio
2 colheres de sopa de atum, bem escorrido e esmigalhado com o garfo
2 colheres de sopa de iogurte natural (onde se mistura o miolo do atum)
Rúcula ou tomate.
Mistura de ervas e uma pitada de pimenta para tempero
Sandes de Queijo fresco
1 queijo fresco
2 fatias de pão de trigo escuro barradas de molho pesto
3 ou 4 folhas de agrião
algumas azeitonas pretas sem caroço picadas
Há dias em que depois de as compor, as meto na tostadeira, especialmente as que levam tomate e as ervas aromáticas e queijo o que resulta numa sandes com sabor a pizza, muito boa, mesmo assim, simples.
Às vezes atrevo-me a temperá-las com pesto, ou barro-as levemente com azeite e alho o que no pão "arcaico" fica tão bom... há inúmeras combinações e outros ingredientes que dão saciedade e são igualmente saborosos.
E depois há a bifana. O prego. A tosta mista. O camarão, ou as delícias. Salmão fumado. Enfim... há muita escolha se evitarmos mais as maioneses e os açúcares de outros molhos para as enriquecer, com imenso por onde escolher em relação a molhos saudáveis.
Comentários
Enviar um comentário