Na mesa de Natal. Ou na mesa do dia a dia.

 

 

 

 

 

 

 Ingredientes:

 

1 pão Alentejano, ou de Mafra (um pão escuro e rústico de preferência)
1 embalagem de queijo ralado (usei uma de 3 queijos)
1 cebola
sal e pimenta q.b.
3 colheres de maionese light
2 ou três tiras de queijo flamengo 
Orégãos ou mistura de ervas q.b.

 

Preparação:

Corte a toda a volta, o cimo do pão. Reserve essa "tampa". Com uma faca bem afiada, "escave" de modo a retirar todo o miolo para fora, sem estragar miolo e fundo do pão. É nesse buraco que vamos operar maravilhas... Ou seja:

Pique a cebola, bem picadinha, para dentro da cavidade do pão. O mais miudinho que conseguir. Depois disto feito, ponha por cima a maionese. Tempere de sal e de pimenta e envolva bem a cebola na maionese. O nosso pão deve estar "semi" recheado com espaço ainda, para pôr-lhe dentro, a mistura dos 3 queijos.   

 

 

Há quem adicione fiambre. Bocadinhos de chouriço, presunto, ou bacon. Também pode adicionar-se atum, bem escorrido e moído, mas este como era apenas de queijo. Gostamos imenso dele simples. Por cima, ainda cobri-o ainda com mais as tiras de queijo flamengo. Polvilhe, por fim, com ervas aromáticas. Orégãos, por exemplo, ou uma mistura que goste.

 

 

Isto feito... forno com ele. Não sem aproveitar todos os pedaços de miolo que se tirou e dispô-los à volta do nosso pãozinho, que depois, vão constituir um "recurso" para "molhar" neste belo recheio derretido. Que é... divinal!

 

 

Vai a tostar cerca de 15/20 minutos, depende dos fogões. Tempo esse, em que o queijo derrete, a cebola cozida incorpora-se e as ervas (tudo junto) e quentinho, dá um manjar que consola a alma. Se for acompanhado de umas azeitonas... é óptimo e uma refeição, não só uma entrada, para qualquer festa. Este é um clássico de Natal, cá em casa. Fica um pecado, de bom!