Gosto de...
Gosto de passas nos cereais. De uma mistura grosseira nos cereais, que inclua passas e aqueles pedacinhos de crumble, com minúsculos pedaços de iogurte.
Gosto das passas, lá dentro! Do negro das passas, sobre o dourado dos cereais. Prefiro passas a frutos vermelhos. Gosto de pão "grosseiro" e dele escuro, com passas. Gosto de bolos com passas e nozes. Pratos de carne, com passas. De arroz, com elas, nele.
Gosto de açúcar escuro e de bolos com ele, canela e passas. Gosto de broas de Abrantes comidas pelos "santos..." ou, não. De broas de Torres, também e... porque sim! Das Escaldadas e dos que as atribuem ao "meu" Alentejo!
Gosto do meu Portugal!
Gosto de outras em que entre mel, café, o azeite e a canela, polvilhado tudo, depois, de branco. Gosto, geralmente de broas. Escuras e feias, mas deliciosas como a meninice passada. De rostos redondinhos, tisnados pelo sol! Gente baixa, roliça e risonha, de cabelo aos caracóis rebeldes, a espreitar por baixo de lenços garridos, que ri alto! Cheira a pão e doces acabadinhos de cozer... que no-los enrola num pano alvo, ainda quentes e os oferece para o caminho, sem querer nada em troca.
Gosto de ver amassar o pão! Daquele nevoeiro branco da farinha a voar, que não poupa nada. Do ritual da junção do fermento, da água e do sal. Da cruz em cima... antes de o pôr a levedar e do pano imaculado que o cobre. De ver cozer broas. De trigo, centeio, milho e de as comer simples, com chouriço dentro, ou sardinha em cima. Com queijo azedo e duro, tipo chulezento, com café a "arder", goela abaixo... e de dias de frio, ou de festa!
Ai, o que eu gosto de broas doces, ou de pão, broa!
De pão com passas e de broas com elas. Cereais que as têm dentro... pretas! Muito pretas, sobre ouro e branco. De comer tudo (leite, cereais e passas) sem açúcar nenhum!
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