Adoro fazer Sushi

 

 

 

Descobri que adoro fazer Sushi. Não o suporia a primeira vez que o fiz, ficou comestível e assaz apresentável, mas com o tempo tenho aprimorado a técnica. Engraçado!
Fazê-lo, como deve ser, inclui várias etapas e todas requerem o seu cuidado e afecto. Os vários formatos e técnicas. O enrolar cuidadosamente a alga, apertando-a com algum vigor para terminar num rolinho harmonioso ou, ao atá-la à volta, cortada muito fina, como quem faz um embrulho de prenda. Fico orgulhosa com a aprovação geral. 
Para quem não aprecia peixe cru opto por braseá-lo. Fica óptimo! Grelho os Shitake. Lascados finos. Arranjo o camarão e, tenho particular esmero no que respeita ao salmão. Ao atum. Faço os molhos que me agradam e os clássicos; soja, agridoce e Wasabi, moderadamente.
Folheio o gengibre. Utilizo, pepino, abacate, delícias, fruta, sementes de sésamo, cebola frita, queijo creme para decorar também. Um manjar no fim! Ao almoço, é comum confeccionar. E o fim-de-ano costuma ser um hino ao Japão!
Ultimamente ando também a tentar aperfeiçoar o meu Rámen! Outro prato que adoro e não me tenho dado mal com o resultado, segundo dizem. 
Estas coisas minuciosas e mais demoradas, são, para mim, um autêntico prazer. Funcionam melhor que um Spa. Na altura da Pandemia agarrei-me ao pão!
E fazer pão é outra tarefa que me põe feliz!